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Circuito gourmet por Recoleta

Hasta 1822, el terreno que hoy ocupa el Cementerio de la Recoleta era el huerto donde los monjes franciscanos cultivaban todo aquello que consumía la congregación. También elaboraban productos que luego vendían a los vecinos de la Buenos Aires colonial. El convento, el huerto y sus jardines fueron el corazón de un barrio que fue creciendo enriquecido por las nuevas generaciones de inmigrantes que llegaban para compartir costumbres, tradiciones y recetas, claro.

Hoy, el barrio ofrece una gran variedad de propuestas que recogen y reinterpretan la historia gastronómica que nació con los panes y los dulces de los monjes hace dos siglos.

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Existen famosos restaurantes de alta cocina pero también propuestas más simples, al paso que vale la pena conocer y probar mientras en una caminata atenta, uno va descubriendo los tesoros de la arquitectura, las plazas y los museos.

CITRINO.

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Su nombre hace referencia a un cristal con propiedades energéticas especiales, como la calidez y la armonía.

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Con ese espíritu se diseñó este restaurant ideal para un almuerzo saludable, una cena romántica o un té con amigas.

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Está abierto desde el desayuno hasta las 23:30. Siempre tienen un rico café listo para acompañar una breve pausa que permita continuar el día con energía.

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Marcelo T. de Alvear 1368. Teléfono: 5277-4600

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El restaurantes y bares del barrio ofrecen mesas al aire libre, terrazas y encantadores. PRIMAFILA. En las terrazas del Buenos Aires Design, este clásico italiano tiene una carta de infalibles: pizza a la piedra, pasta casera, risotto y una generosa parrilla de carnes rojas y pescados.

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Su horno a leña le da a la pizza un punto y un sabor únicos. Una oportunidad para el picoteo: el brunch de los fines de semana que arranca a las 10 de la mañana y se extiende hasta las 16.

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Av. Pueyrredón 2501. Resevas: 4804-0055

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MI BARRIO HAMBURGUESERÍA. Se declaran una “hamburguesería gourmet”, que trabaja de manera artesanal, hornea todos los días su pan y fabrica sus hamburguesas con carne de calidad.

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Cada una de sus variedades tiene el nombre de un barrio porteño. La de Recoleta tienta con sus 160 gramos de carne , rúcula, queso brie, cebolla caramelizada y barrionesa de aceto.

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Además de las típicas opciones de bebidas (cerveza y gaseosa) se puede pedir una limonada fresca y de postre, chocotorta casera.

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Guido 1936.

Las nuevas hamburguesas se preparan con ingredientes seleccionados y carne premium. Todos los días, 20% de descuento sobre el total de la factura para socios Club LA NACION BLACK.

MILION. La increíble casa de estilo academicista francés construida a principios del siglo veinte es un testimonio perfecto de los orígenes aristocráticos y refinados del barrio.

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En sus salones y en su jardín, se perciben los aires de la época, pero renovados por una propuesta gastronómica moderna y descontracturada.

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Se puede optar por el tapeo o sentarse plácidamente en los salones del restaurant. La barra es amplia y generosa en cocktails y otras espirituosas. Paraná 1048. Reservas: 4815-9925

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